来源中国经济网

伊斯兰国家的斋月是全年食品消费的高峰，有些伊斯兰国家一个斋月的食品消费相当于全年的三分之一。今年9月1日，沙特阿拉伯迎来了一年一度的伊斯兰斋月。

    伊斯兰国家每到斋月，在太阳露出鱼肚白之前开始斋戒，全天不能吃饭喝水，到晚上新月在东方升起时，方才开斋吃饭。阿拉伯各国政府都非常重视国民的斋月生活。因为斋月即是宗教活动，又关系到民众的生活。

    为了保证本国的穆斯林能够在斋月期间吃饱吃好和刺激斋月消费，各国政府都为低收入阶层投入了大量的补贴。在斋月前夕，沙特国王阿卜杜拉指示社会事务部拿出10亿里亚尔(1美元约折3.75里亚尔)补助低收入家庭和应对社会的紧急需求。主要用于补助社会保障网享受低保收入的居民，以保证低收入阶层在斋月每天都能吃到肉、奶、耶枣等斋月食品。此外对社会中的老人、病人、残障人员、寡妇、孤儿和监狱犯人的家庭都要适情给予补助，以保证社会的和谐稳定。

    斋月来临之际，每个家庭都取出存款，准备斋月食品，沙特银行部门的一份报告透露，在斋月的前一个星期，沙特居民在银行柜台和提款机取款2200万次，共提款136亿里亚尔(约折36亿美元)。沙特各部门是每月的25日发工资，工资打入银行后，8月26日银行迎来了取款高峰。仅这一天从银行ATM取款机网络就取走了15亿里亚尔。

    为了民众斋月的食品需要，商业部门准备了大量的货源，保证市场供应。耶枣是沙特斋月的重要食品之一。按照沙特人吃开斋饭的习惯，开斋后先吃流食，主要是喝汤、饮料，吃耶枣。沙特人喝的汤是很稠的肉汤与小麦粒或赫姆斯豆熬的稀粥，营养丰富。喝完汤，吃完耶枣，大家去清真寺做礼拜，20分钟的礼拜结束回来后再一起用餐。这一餐是斋月的正餐，非常丰盛，主菜是羊肉抓饭，配以烤鸡、烤鱼、奶酪、酸奶及各式小菜，饭后还有水果和甜品。

    在斋月，耶枣需求猛增，沙特的耶枣有100多个品种，斋月期间还举行耶枣比赛，要比颜色，以金黄色为最好,此外还有含糖量、大小、形状、光亮度等标准。沙特的耶枣价格差别很大，含糖量高的上等耶枣每箱4公斤要580里亚尔，含糖低质量差的一箱25里亚尔。沙特最好的耶枣产自卡锡姆地区，今年是耶枣的丰收年，产量在10万到15万吨之间，市场价值高达20亿里亚尔，本地销售65%，其余销往海湾其它国家。

    每到斋月，许多清真寺都为封斋的穆斯林准备免费的斋饭。今年沙特政府对提供免费开斋饭的清真寺加强了管理，沙特内政部、宗教事务部和社会事务部三部门联合对提供免费斋饭的清真寺和慈善机构提出要求，必须要有专门的场所，在院内或帐蓬内，保证清洁卫生。沙特有474个慈善社团和机构，其中131个在麦加，斋月期间每个慈善机构或单独或与清真寺联合为穆斯林提供免费斋饭。吃斋饭的主要是普通的打工阶层，尤其方便了出租车司机，他们在开斋前还要饥肠辘辘地奔跑在大街上，把客人送回家吃开斋饭，开斋时，他们可以就近在清真寺吃一吨免费的开斋饭。

9月1日，埃及民众在日落后来到开罗老城区的露天饭店享用斋月里的第一顿开斋饭。当日，埃及进入斋月第一天。       （据新华社）